La Berenjena Creativa
La consejera de Agricultura, Mercedes Gómez, asistió a la II Muestra Gastronómica Berenjena de Almagro, que se celebró ayer en un conocido restaurante de la ciudad encajera.
Algunos de esos platos pudieron degustarse en la mañana de ayer en Almagro. El jurado, presidido por María Dolores Cabezudo, catedrática de la Universidad de Castilla-La Mancha, examinó las tapas presentadas por los siete participantes: Taberna del Alabardero (Sevilla); Palacio de la Serna (Ballesteros de Calatrava); Parador de Almagro; Restaurante Adolfo (Toledo); Restaurante El Abrasador (Almagro); Restaurante Los Mencheros (Bolaños de Calatrava); y Escuela de Hostelería EFE “La Serna”, también de Bolaños.
El primer premio, dotado con 1.500 euros, recayó en el Restaurante Adolfo por su tapa “Ratatuil de berenjena y huevo escalfado”; el segundo galardón (1.250 euros) fue a parar al Parador de Almagro, cuyo cocinero elaboró un plato denominado “Bombón traslúcido de berenjena cristalizada”; y el Restaurante El Menchero logró el tercer y último premio, valorado en 700 euros, por su “Consomé de berenjena con perdiz roja sobre galleta de gachas”.
Enhorabuena amigos.
Fuente: El Día de Ciudad Real.
